A vos rêves... | rêve
Aujourd’hui, je voudrais juste vous rappeler d’aller « jusqu’au bout de vos rêves »… Et puis, je ne résiste pas à vous faire profiter de cette « annonce » que j’ai reçue durant la semaine, d’une amie marocaine. Je la trouve, et je le dis, assez remarquable. Peut-être qu’un rêve nous permettrait de trouver toutes ces personnes, hautement spécialisées, chacune dans son domaine ? Bon, j’espère ne pas être « utopico-onirique » avec mon concours, et...
En savoir plusDu rêve qui participe à la proposition d'un concours de rêves…
Attention : pas de panique ! Vous êtes bien sur le blog « Végétarisme et santé » Lisez la suite, vous comprendrez mieux ; je vous propose un truc un peu complètement déjanté. Hotchkiss, vous connaissez…? Trois nuits plus tôt, et c’est véridique, ça ne s’invente pas : je me réveille en plein rêve, en train d’écrire un article relatif à Hotchkiss pour ce blog, dont le thème est, si je ne m’abuse, le végétarisme. Peut-être parce que c’était en plein rêve, j’y repense dans la matinée : Hotchkiss… ?...
En savoir plusVégétarien et environnement
« Végétarien et environnement », c’est la suite de « Environnement et végétarisme », si, si Dans l’article précédent, j’ai évoqué des « statistiques plus ou moins rébarbatives », il fallait donc que j’aille chercher ces statistiques et, de préférence, pas trop rébarbatives pour ne pas vous voir prendre la fuite rapidement. J’ai donc fait chauffer mes moteurs de recherches préférés pour vous proposer, au moins, des références à partir desquelles vous pourriez creuser davantage,...
En savoir plusEnvironnement et végétarisme
Le végétarisme a des répercussions sur l’environnement, au niveau planétaire. Avant de vous proposer des chiffres et statistiques sur l’environnement, plus ou moins rébarbatifs, je vous présente aujourd’hui 3 vidéos. Je souhaite qu’elles soient, sur ce blog, un début de réflexion sur l’influence de la pratique du végétarisme sur l’environnement. Etre végétarien peut-il influer sur l’environnement et freiner le changement climatique ? Les légumineuses sont une alternative à la consommation de viande ; en consommer serait un geste...
En savoir plusVégétariens célèbres : citations
Dans le dernier article, je vous ai présenté des vidéos de végétariens célèbres. Je vous propose de poursuivre cette « approche culturelle » du végétarisme, avec des citations, dont quelques-unes des végétariens célèbres entraperçus. Ce sont des citations, de végétariens célèbres certes oui, mais bien souvent aussi, ayant fait ou faisant toujours autorité (et pas seulement à propos du végétarisme) ; je les ai classées par date de naissance. PYTHAGORE , le plus ancien de la liste, après Bouddah… que je garde pour la...
En savoir plusLes végétariens célèbres
Qui sont ces végétariens célèbres ? Je vous propose d’en faire connaissance au travers de 3 vidéos. Un peu à la manière dont on nous présente les célébrités à Hollywood (en fait, leurs empreintes), sur la renommée Walk of Fame, la Promenade des célébrités ou encore la Paseo de la Fama, en espagnol. Francophonie : Promenade des Célébrités, des végétariens célèbres Hispanophonie : Paseo de la Fama, des végétariens célèbres Cette vidéo, qui ne comporte pas les noms des célébrités, est un excellent jeu de...
En savoir plus"Du hasard, qui participe à l'écriture d'un blog"
Comme annoncé précédemment, ce nouvel article va participer à un événement, sur le thème « Faites confiance au hasard ! », organisé par Olivier Jadzinski sur son blog EuKlide. Alors… Quel hasard a-t-il transformé un Papy, apprenti voyageur, en apprenti blogueur ? Situation maritale : séparé. J’ai décidé de voyager un peu, direction l’Asie, qui m’a toujours attiré. Quelle destination ? Pas trop « English fluent », je rassemble ma mémoire, rayon histoire-géo, et je me dis qu’au Vietnam, où la France fut implantée, on devrait parler...
En savoir plusLes graines germées : le processus de germination
Les graines germées, oui, et comment les faire germer ? Les graines germées s’obtiennent en deux étapes : Trempage : faire tremper les graines dans un récipient (la durée dépend du type de graine) avec de l’eau de source ou de l’eau filtrée. Germination et croissance : pendant quelques jours, regardez pousser vos graines que vous devez humidifier chaque jour. Le processus de germination La graine est « au repos » jusqu’au trempage (le tissu végétal normal contient environ 90 % d’eau, la graine en...
En savoir plusLes graines germées
Les graines germées (parfois appelées germinations) sont des graines que l’on a fait germer, en général hors sol, à des fins d’alimentation ou de préparation de semis. Il ne faut pas confondre les graines germées alimentaires avec les graines germées utilisées à des fins de culture. Ce sont ces dernières qui firent parler d’elles si fâcheusement en juin 2011 (bactérie E.Coli) ; pas celles que vous pouvez collecter par vous-même ou acheter dans votre boutique préférée de produits bio ou naturels. Pour moi, les graines germées, avant le plaisir...
En savoir plusVotre jardin biologique
Un jardin biologique, pourquoi ? Le jardin biologique est issu d’un jardinage sans utilisation de produits chimiques tels que les engrais, herbicides et pesticides. Un jardin biologique vous permet donc de contrôler tout ce qui entre dans votre assiette et vous évitez ainsi tout risque de trouble, voire d’empoisonnement, qui pourraient être causés par les produits chimiques et, plus particulièrement, par les pesticides. Vous trouverez facilement des méthodes naturelles pour la fabrication d’engrais et de pesticides, s’il vous semble que votre jardin biologique en a...
En savoir plusNos ancêtres : leurs habitudes alimentaires...
Nos ancêtres : comment sont-ils devenus carnivores ? Nos ancêtres ? Euh, eh bien… J’avais la ferme intention d’écrire cet article pour tenter d’expliquer cette évolution, de nos ancêtres végétariens aux omnivores que nous sommes aujourd’hui (cf. le précédent). J’avais même trouvé une base, deux ou trois articles « exploitables » (compte tenu de ma formation, je n’avais pas la prétention de vous exposer ma thèse personnelle), mais je laisse tomber ! En effet, je me suis lancé dans d’autres recherches sur...
En savoir plusFlexitarisme : vous allez adorer !
Flexitarisme : « Dans la famille Végétarisme, je voudrais le cousin. » Je viens de faire une découverte qui m’amène à reporter la suite de l’article sur nos ancêtres ; après tout, à notre échelle humaine, ils ne m’en voudront sûrement pas. Et vous non plus, j’espère… J’ai découvert un cousin du végétarisme : le flexitarisme ! Presque par hasard, je suis tombé sur l’article de Sonia Lizotte « Flexitarisme, la souplesse au menu », sur le site de...
En savoir plusNos ancêtres les… Végétariens
Pour le savoir, cliquez ici À l’origine, nos ancêtres étaient des chasseurs-cueilleurs Nos ancêtres n’étaient pas omnivores, ils ne mangeaient pas d’animaux. Lorsque vous regardez les prédateurs et les animaux carnivores, vous pouvez voir qu’ils possèdent des dents conçues pour arracher et déchiqueter ce qu’ils mangent, leurs dents ne sont pas conçues pour mâcher. Les animaux qui mâchent leur nourriture, comme les herbivores, possèdent des dents plates conçues pour décomposer la nourriture. Les humains ont évolué, leurs dents...
En savoir plusEtes-vous ce que vous mangez ? | végétarien
Que vous soyez, ou non, végétarienne ou végétarien, vous êtes ce que vous mangez ! Vous avez certainement entendu cette expression à plusieurs reprises ; mais avez-vous jamais vraiment pensé à ce qu’elle signifie ? Et y pensez-vous quand vous faites vos choix alimentaires ? A certains égards, nous devenons ce que nous mangeons, regardez… ...
En savoir plusLe meilleur pain est sans levain
Le pain ordinaire, même complet, présente toujours l’inconvénient, à cause de la levure ou du levain, de fermenter dans l’estomac. De nombreux nutritionnistes condamnent d’ailleurs cette habitude qui consiste à consommer systématiquement du pain durant les repas, habitude bien française qui entretiendrait une bonne part des gastrites, ulcères et autres troubles digestifs. Les inconditionnels du pain disposent toutefois de deux solutions pour échapper à ces problèmes : se confectionner des chapatis ou manger du pain Hanish. Le chapati, qui est un pain traditionnel...
En savoir plusLes minéraux : votre calcium
Pour éviter des carences en calcium, mangez des végétaux plutôt que des produits laitiers L’organisme fabrique des vitamines mais malheureusement pas de minéraux. Or, il en a évidemment grand besoin puisqu’il en contient jusqu’à trois kilos avec, en tout premier par ordre d’importance quantitative, le calcium. Il est donc indispensable d’assurer, à travers l’alimentation, un apport soutenu de calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer, zinc et de tous les autres minéraux. L’alimentation moderne, hélas, est particulièrement pauvre en minéraux, du fait...
En savoir plusLe pâté végétarien : une bonne idée de recette
Le pâté végétarien, délicieux et sans viande ! Le pâté végétarien c’est d’abord des protéines végétales, comme des lentilles, des pois chiches, du soya, des azukis et autres haricots secs, ou encore de la levure maltée, du miso, du Tamari, du tofu, et… faites fonctionner votre imagination ! Un support céréalien est également nécessaire. Afin de donner de la consistance à la protéine, l’assise du pâté végétarien se trouvera donc soit dans des farines, soit dans du pain rassis ou des biscottes, ou même dans une céréale broyée. Les matières...
En savoir plusVotre sexualité
Des nutriments pour une sexualité épanouie Végétariens et non végétariens sont concernés par le contenu de cet article sur la sexualité. C’est essentiellement grâce aux nutriments qu’ils contiennent que certains aliments influent sur la sexualité et les systèmes nerveux et hormonal. Parmi ces nutriments, les vitamines et minéraux sont les plus intéressants lorsqu’on désire avant tout rééquilibrer le terrain plutôt que d’agir symptomatiquement. A suivre, donc : La vitamine E Elle est sans doute la première vitamine de la sexualité puisqu’elle préside...
En savoir plusVotre système cardio-vasculaire
Les meilleurs aliments pour le système cardio-vasculaire L’alimentation moderne, avec ses excès de nourritures carnées, de laitages et de sucreries, n’est pas favorable au système cardio-vasculaire. Un régime à tendance végétarienne serait donc plus propice au système cardio-vasculaire, avec quelques aliments phares. L’ail C’est un médecin indien qui a découvert que l’ail lutte contre la formation de caillots et aide les artères à rajeunir. De plus, l’ail fait baisser la tension artérielle et le taux de cholestérol. Il semblerait donc que les quinze...
En savoir plusLes algues et leurs bienfaits
Recettes aux algues Les algues ne sont pas seulement des produits diététiques bourrés de protéines et de sels minéraux, ce sont également de savoureux ingrédients pour une cuisine de type exotique. Voici un extrait du site Bienfaits.fr : Les algues marines sont un concentré de bienfaits pour la santé. Certaines espèces d’algues sont utilisées pour l’alimentation humaine, soit directement, soit sous forme de compléments alimentaires, soit sous forme d’additifs. On classe habituellement les algues comestibles par leur couleur : vertes, brunes et rouges. Les algues...
En savoir plusEn finir avec votre fatigue grâce aux aliments
La Fatigue Elle est bien souvent la conséquence d’une alimentation inappropriée. Inversement, dans tous les cas de fatigue, il existe des aliments conseillés pour vous aider à récupérer. Voici donc, pour quelques types de fatigue spécifique, les aliments à privilégier. Fatigue par anémie : blé, algues, asperge, aubergine, betterave, carotte, champignons, chicorée sauvage, chou, cresson, épinard, mâche, persil, pissenlit, poireau, raifort, rhubarbe, abricot, ananas, châtaigne, datte, melon, noix, olive, orange, poire, pomme, prune, raisin. Fatigue de...
En savoir plusMon végétarisme
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Un peu de musique pour une lecture décontractée (vous pouvez arrêter l’écoute en cliquant sur le carré rouge) Mon végétarisme, à moi… Comme vous l’avez peut-être découvert dans la page « Qui se cache derrière ce blog », je passe ma retraite en Thaïlande. Voici ce que j’aime bien dans la cuisine thaïe, tout au moins cette cuisine simple et très peu grasse que j’apprécie, au quotidien : ce qui remplace notre baguette de pain : le riz, et les nouilles du même nom (il faut savoir alterner ; les légumes : il est assez rare qu’un plat ne soit...
En savoir plusLes acides gras : vous courez un danger !
Acides gras saturés et trans : attention danger ! Les graisses ennemies en matière de cholestérol sont avant tout les acides gras saturés. Quant aux acides gras trans, ce sont de véritables poisons ! Les acides gras saturés sont effectivement dangereux pour la santé cardiovasculaire mais ils restent toutefois relativement utiles à l’organisme, et notamment au cerveau. Il ne s’agit donc évidemment pas de les supprimer à 100%, mais tout au moins de les éviter le plus possible. Pour cela il faut savoir qu’on trouve ces acides gras dans le beurre, qui en...
En savoir plusQui se cache derrière ce blog...?
Un peu de musique pour une lecture décontractée (vous pouvez arrêter l’écoute en cliquant sur le carré rouge) Je me nomme Jean-Louis Boretti. Ingénieur, je me suis longtemps investi dans le domaine des systèmes d’information d’une « grande entreprise parisienne de transports ». Heureux Papa de deux filles, elles m’ont transformé en tout aussi heureux Papy de trois petits-enfants. Heureux retraité, j’ai choisi de passer cette retraite en Thaïlande, baptisée le « Pays du sourire » et aussi le...
En savoir plusLe végétarisme...
Un peu de musique pour une lecture décontractée (vous pouvez arrêter l’écoute en cliquant sur le carré rouge) Qu’est-ce que le Végétarisme ? Voici un bref extrait de ce qu’en dit WIKIPEDIA : Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale. Selon la définition qu’on en fait, le végétarisme peut exclure ou inclure certains produits issus du règne animal comme les produits laitiers, les œufs, le miel, etc. Lorsque ces produits sont exclus, on parlera alors de végétarisme pur ou de végétalisme ;...
En savoir plusLa variété, votre clé pour une alimentation bienfaisante et appétissante
La Variété dans l’alimentation ! Voilà une qualité essentielle que devrait respecter toute alimentation visant la santé et le plaisir. Or, il se trouve que, paradoxalement, beaucoup d’adeptes de régimes prétendument diététiques se laissent entraîner sur la pente fatale d’une simplification abusive de leur alimentation, et répétent de jour en jour le même type de repas. Conséquence : ils souffrent souvent physiologiquement de certaines carences et psychologiquement d’un repli sur soi et d’un bannissement du plaisir. Inversement, varier son alimentation...
En savoir plusDoctrine ou régime : le végétarisme est-il une secte ?
Le Végétarisme Ce n’est pas une mode récente. On retrouve des traces du végétarisme depuis la plus haute antiquité, aussi bien en Orient qu’en Occident. Beaucoup d’adeptes de ce végétarisme historique appartenaient également à des courants religieux ou à des sectes et, pour cette raison, leur régime était, ou paraissait parfois, quelque peu endoctriné. Aujourd’hui encore, qu’il s’agisse ou non de végétarisme religieux, il existe de nombreux courants végétariens relevant de véritables doctrines. On distingue généralement : les végétaliens, qui...
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