Le meilleur pain est sans levain
Le pain ordinaire, même complet, présente toujours l’inconvénient, à cause de la levure ou du levain, de fermenter dans l’estomac. De nombreux nutritionnistes condamnent d’ailleurs cette habitude qui consiste à consommer systématiquement du pain durant les repas, habitude bien française qui entretiendrait une bonne part des gastrites, ulcères et autres troubles digestifs. Les inconditionnels du pain disposent toutefois de deux solutions pour échapper à ces problèmes : se confectionner des chapatis ou manger du pain Hanish. Le chapati, qui est un pain traditionnel...
En savoir plusLe pâté végétarien : une bonne idée de recette
Le pâté végétarien, délicieux et sans viande ! Le pâté végétarien c’est d’abord des protéines végétales, comme des lentilles, des pois chiches, du soya, des azukis et autres haricots secs, ou encore de la levure maltée, du miso, du Tamari, du tofu, et… faites fonctionner votre imagination ! Un support céréalien est également nécessaire. Afin de donner de la consistance à la protéine, l’assise du pâté végétarien se trouvera donc soit dans des farines, soit dans du pain rassis ou des biscottes, ou même dans une céréale broyée. Les matières...
En savoir plusLes algues et leurs bienfaits
Recettes aux algues Les algues ne sont pas seulement des produits diététiques bourrés de protéines et de sels minéraux, ce sont également de savoureux ingrédients pour une cuisine de type exotique. Voici un extrait du site Bienfaits.fr : Les algues marines sont un concentré de bienfaits pour la santé. Certaines espèces d’algues sont utilisées pour l’alimentation humaine, soit directement, soit sous forme de compléments alimentaires, soit sous forme d’additifs. On classe habituellement les algues comestibles par leur couleur : vertes, brunes et rouges. Les algues...
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