Les graines germées : le processus de germination
Les graines germées, oui, et comment les faire germer ? Les graines germées s’obtiennent en deux étapes : Trempage : faire tremper les graines dans un récipient (la durée dépend du type de graine) avec de l’eau de source ou de l’eau filtrée. Germination et croissance : pendant quelques jours, regardez pousser vos graines que vous devez humidifier chaque jour. Le processus de germination La graine est « au repos » jusqu’au trempage (le tissu végétal normal contient environ 90 % d’eau, la graine en...
En savoir plusLes graines germées
Les graines germées (parfois appelées germinations) sont des graines que l’on a fait germer, en général hors sol, à des fins d’alimentation ou de préparation de semis. Il ne faut pas confondre les graines germées alimentaires avec les graines germées utilisées à des fins de culture. Ce sont ces dernières qui firent parler d’elles si fâcheusement en juin 2011 (bactérie E.Coli) ; pas celles que vous pouvez collecter par vous-même ou acheter dans votre boutique préférée de produits bio ou naturels. Pour moi, les graines germées, avant le plaisir...
En savoir plusFlexitarisme : vous allez adorer !
Flexitarisme : « Dans la famille Végétarisme, je voudrais le cousin. » Je viens de faire une découverte qui m’amène à reporter la suite de l’article sur nos ancêtres ; après tout, à notre échelle humaine, ils ne m’en voudront sûrement pas. Et vous non plus, j’espère… J’ai découvert un cousin du végétarisme : le flexitarisme ! Presque par hasard, je suis tombé sur l’article de Sonia Lizotte « Flexitarisme, la souplesse au menu », sur le site de...
En savoir plusEtes-vous ce que vous mangez ? | végétarien
Que vous soyez, ou non, végétarienne ou végétarien, vous êtes ce que vous mangez ! Vous avez certainement entendu cette expression à plusieurs reprises ; mais avez-vous jamais vraiment pensé à ce qu’elle signifie ? Et y pensez-vous quand vous faites vos choix alimentaires ? A certains égards, nous devenons ce que nous mangeons, regardez… ...
En savoir plusLe meilleur pain est sans levain
Le pain ordinaire, même complet, présente toujours l’inconvénient, à cause de la levure ou du levain, de fermenter dans l’estomac. De nombreux nutritionnistes condamnent d’ailleurs cette habitude qui consiste à consommer systématiquement du pain durant les repas, habitude bien française qui entretiendrait une bonne part des gastrites, ulcères et autres troubles digestifs. Les inconditionnels du pain disposent toutefois de deux solutions pour échapper à ces problèmes : se confectionner des chapatis ou manger du pain Hanish. Le chapati, qui est un pain traditionnel...
En savoir plusLe pâté végétarien : une bonne idée de recette
Le pâté végétarien, délicieux et sans viande ! Le pâté végétarien c’est d’abord des protéines végétales, comme des lentilles, des pois chiches, du soya, des azukis et autres haricots secs, ou encore de la levure maltée, du miso, du Tamari, du tofu, et… faites fonctionner votre imagination ! Un support céréalien est également nécessaire. Afin de donner de la consistance à la protéine, l’assise du pâté végétarien se trouvera donc soit dans des farines, soit dans du pain rassis ou des biscottes, ou même dans une céréale broyée. Les matières...
En savoir plusLa variété, votre clé pour une alimentation bienfaisante et appétissante
La Variété dans l’alimentation ! Voilà une qualité essentielle que devrait respecter toute alimentation visant la santé et le plaisir. Or, il se trouve que, paradoxalement, beaucoup d’adeptes de régimes prétendument diététiques se laissent entraîner sur la pente fatale d’une simplification abusive de leur alimentation, et répétent de jour en jour le même type de repas. Conséquence : ils souffrent souvent physiologiquement de certaines carences et psychologiquement d’un repli sur soi et d’un bannissement du plaisir. Inversement, varier son alimentation...
En savoir plus
Derniers commentaires